3月9日消息，美國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了《2021年海產(chǎn)品的能量報(bào)告》，明確了海產(chǎn)業(yè)在2020年的經(jīng)歷，海產(chǎn)品在零售業(yè)的銷售增長(zhǎng)了28.4%，增幅超過(guò)農(nóng)產(chǎn)品(增長(zhǎng)11.3%)和肉類(增長(zhǎng)18.7%)，年增長(zhǎng)率最大的是螃蟹(漲幅60.2%)和龍蝦(漲幅59.9%)。

2021年，螃蟹進(jìn)口商和銷售商面臨的一個(gè)主要問題是，這種增長(zhǎng)是否能夠持續(xù)下去，不幸的是，今年市場(chǎng)可供的螃蟹數(shù)量實(shí)在是不夠充足。

世界蟹類資源是可持續(xù)管理的，捕撈量受到配額的限制。2020年，隨著餐飲服務(wù)行業(yè)的關(guān)閉和銷售市場(chǎng)向零售業(yè)轉(zhuǎn)變，零售超市業(yè)從中受益。今年餐飲業(yè)將重返市場(chǎng)，并奪回一些螃蟹資源。

雖然俄羅斯螃蟹的資源非常好，但銷往美國(guó)的加工帝王蟹和雪蟹必須與亞洲的活蟹市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)樵趤喼迏^(qū)銷售的俄羅斯遠(yuǎn)東活蟹占資源的40%以上。

俄羅斯：

3月2日俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)捕蟹業(yè)的數(shù)據(jù)顯示，作業(yè)漁船53艘，其中藍(lán)帝王蟹漁船9艘，灰眼雪蟹漁船17艘，金帝王蟹漁船8艘，14艘深海雪蟹加工漁船。

中國(guó)農(nóng)歷新年期間，運(yùn)往中國(guó)和韓國(guó)的活蟹數(shù)量持續(xù)強(qiáng)勁。

挪威：

一月活帝王蟹出口量279噸，同比增加27%，主要出口市場(chǎng)是韓國(guó)、中國(guó)香港和不斷增長(zhǎng)的越南。

2021年雪蟹的配額增加了46%至6500噸，帝王蟹配額增加至1930噸。

阿拉斯加：

阿拉斯加灰眼雪蟹的捕撈季一般在1月開始，初期比較緩慢，現(xiàn)在開始加速，截止3月2日已漁獲42%。金帝王蟹在阿留申西部完成配額的71%。

加拿大：

加拿大重要的雪蟹漁業(yè)資源看起來(lái)不錯(cuò)，按地區(qū)和開放日期劃分的正式配額將于3月底公布。2020年雪蟹配額為69900 噸，完成量65567噸。